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　　做 法：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀
，加 入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮 开后
 转中火。煮 到水
 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅  盖 焖。