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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左 右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。