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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。 锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。