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　　做法：春笋切 成片
后 
加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时
候加入盐，翻 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。