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　　做法：洗净宰好

鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块
在锅 上擦一遍，  放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。