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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后 用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。