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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快 熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。