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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖
上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。