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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 
把陈皮 泡软，拍裂一小块姜 ，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油

，

待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入
 煎煮好的鲫鱼和其他材料
 ，武火煮沸，转中
小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。