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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热  ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加  入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。