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　　做法
：洗净宰好鲫 鱼， 洗净 淮山和 薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在  锅上擦一遍，放两勺油，待 油六 成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和  其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。