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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开
 后转中火。煮到水快熬

干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。