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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 
片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。