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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺

油，放入生姜 
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。