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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的  时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。