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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒 1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅 盖焖。