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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左
右。再
加入生抽、老抽 、
蚝 油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。