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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。