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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出

 后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖
焖。