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　　做法：春笋切成片后 加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段  。锅烧热，倒
入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。