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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入
生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。