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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上  锅盖大火煮开 后转中火。煮到 水快熬干
的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。