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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右

。再加入生抽
、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。