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茸茸

　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净

淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜
 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六 成热 下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放
入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐


调味即可品尝。