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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡
，
生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快 熬干
的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。