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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，


放入生姜、春笋、  牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。