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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒
入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清 水半掩
住春笋，盖 
上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。