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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火
。煮到水快熬干的时候 加入  盐，翻 炒均匀稍  收汁

时盖上锅盖焖。