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　　做法：春笋切 

成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油
，放入
生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。