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　　 做法：春笋切成
 片
后加少许 盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热

，倒  入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。