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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。