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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。