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　　做法：春笋切

成片后 加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。