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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切 片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春

笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽 
、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。