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　　做法：春笋切 
成片后加 少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量 清水半掩住春笋，盖
 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖 上锅盖焖。