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　　做 法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。 锅烧热，倒入2勺  油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。