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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生 姜、春

 笋、牛肉 片、葱  段翻炒1 分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。