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　　做法：

春笋切成片
后加少 
许盐捞出后用清水 浸泡， 生 

姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的
 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。