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　　做法：洗净
 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍
裂一小块姜，
热锅，用姜
块
 在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的


鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调 味即可品尝。