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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用


清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右。再加 入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。