五月成
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做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。
煮沸瓦 煲
里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，

转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可 
品尝。