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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 
油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。