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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀 ，加入少量清水半掩住 

春笋，盖 上锅盖大火
煮开后 转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。