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　　做法： 春笋 切
成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。