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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。