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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。