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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生 抽、老抽
、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。