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　　 做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春 笋
、
牛肉 片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。