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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧
热
，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。