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 做 法：春笋切成片
后加少许盐 捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
的时候加入盐，  翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。